2023年07月24日（月）
今月はお弁当の日に、和食ではなくナポリタン、
サンドウィッチ、冷製ポタージュのいつもと違う
メニューを考えてみました。
サンドウィッチをご入居者と一緒に作れたらと思い、
皆さまにお声がけ♪
具は、たんぱく質が豊富な玉子とツナをご用意しました。
さらに食意欲を増す為に、ナポリタンも目の前での調理
にして、出来立てを召し上がっていただきました。
出来立てのパスタとサンドウィッチで、普段食が
進まないご入居者も、いつも以上に召し上がって
下さいました。ありがとうございます♪
五感で感じられるお食事と、一緒に作る楽しさを
今後も提供して参ります。
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
2023年06月27日（火）
ゆうゆうの庭には「ヤマモモ」の木があります。
毎年この時期に真っ赤な実が生り、みんなで
この実を採取しジュースを作るのが恒例です。
収穫風景はこちら→『今月の清掃活動』
洗って乾燥させたヤマモモを瓶の中へ砂糖と
交互に入れていきます。
↓↓（砂糖を入れて）↓↓
↓↓（更にヤマモモ）↓↓
後は日に直接当たらない冷暗所に保管し、時々
混ぜれば出来上がります。
ヤマモモシロップで作るジュースは、毎年大好評を
いただきます。
砂糖が溶けて真っ赤なシロップが出来ていく様子を、
まだかまだかとご入居者と一緒に眺めながら楽しみに
待ちます。
完成はまた後日。
キッチンでは毎年、梅・ヤマモモ・赤紫蘇・かりん・
柚子などのシロップを作り、季節を楽しみながらの
水分摂取をサポートしています。
【ゆうゆうキッチン】
2023年06月26日（月）
父の日にちなみ、デイサービスセンターあいあい
では日頃の感謝の気持ちも込めて、昼食の時に
居酒屋を演出しました。
栄養士手作りの自家製梅ジュースを手に乾杯♪
（もちろんノンアルコールです）
串カツやだし巻き玉子、枝豆、くらげの中華和えなど、
街の居酒屋メニューです。
店内では昔懐かしい音楽が流れ、カウンターには多種類
の酒瓶（空き瓶）がずらり。天井にはちょうちん、柱に
はレトロなポスターが貼られ、気分は居酒屋そのもの！
賑やかな雰囲気の中、皆さん楽しんでいただきました。
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2023年06月23日（金）
今回の昼食は、皆さまのご希望の声から「鍋焼き
うどん」を作りました。
こんな季節に鍋焼きうどん！？と思われるかもしれ
ません。
梅雨のじめじめした蒸し暑いこの季節、冷房によって
代謝が落ち、むくみや倦怠感が見られます。
血流促進の効果がある鍋焼きうどんは、その対策に
適しています♪
うどんだけではありません。調理師特製「鯛めし」
付き！鯛には、美味しさだけでなく、肝機能を高める
タウリンが豊富に含まれています。
こんなに素敵な笑顔♪ありがとうございます♪
これからも免疫力を高めるお食事を提供して
参ります。
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2023年06月09日（金）
2Ｆフロアにて、ご入居者の目の前でオムレツを
焼きました♪
一緒にお手伝いしたい！と手を挙げて下さった
ご入居者に卵を溶いて頂きました。
溶いた卵は、その場で調理師さん焼きます。
フロア全体にバターの良い香りが広がります。
ほうれん草を添えて、ケチャップをかけたら完成です。
「顔が書いてある！」
「中身がたくさん入ってて美味しい！」
皆さん、ふわふわのオムレツにニコニコと完食され
ました。卵は栄養の宝庫です、完食されて栄養士も
嬉しいです。
一緒に作るって楽しい、だからよけいに美味しいのでしょうか？
お手伝いありがとうございました、また次も一緒に作りましょう♪
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
2023年06月07日（水）
ゆう＆あい恒例のたこ焼き茶屋の開店です。
皆さまにご好評のこのレク♪
入居者様にも焼くのを手伝ってくださいましたが、
昔取った杵柄、流石の手際の良さでした。
「やっぱりここのたこ焼きは美味しいな～♪」
と皆さま、会話が弾んでおられました。
ゆう＆あいのたこ焼きは、キッチンお手製。
たこを柔らかくするために独自の方法で下処理、
キャベツの食物繊維に加え、スキムミルクを入れて
カルシウムも強化、栄養のことも考えた自慢の
たこ焼きです?
引き続き、五感にも刺激のある企画を行って参ります。
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆう＆あい】
【キッチン】
2023年05月29日（月）
「もう一度、あのラーメンが食べたい」との
ゆう＆あい都島のご入居様からのご要望にお応え
したい、熱々ラーメンを目の前で作りました。
あの時と同じ自慢のスープに、秘密の調合で
3時間煮込んだ自家製チャーシュー、とろっとろの
煮卵入りです。
希望のあのラーメンの味がだせたかな・・
ドキドキです。
「旨い‼これが食べたかったんや」
ホッとして、キッチンスタッフの緊張が笑顔に
変わりました。
ラーメンの熱気か、皆様の熱気か、、、どちらに
せよ心も身体もぽかぽかに温まり、代謝も促進
されかと思います。
「次はみそラーメンが食べたい」
食べたい意欲は元気の素です♪
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【キッチン】
【ゆう＆あい都島】
2023年05月29日（月）
５月にゆう＆あい都島で実施した「Bon Bon cafe」
では、米粉を使い、卵白を泡立て生地にした
ふわふわパンケーキです。
米粉は低GI食品であり、食後の血糖値を急激に
上がりにくくする性質があります。
また、小麦粉に比べて油の吸収率が低いので
ヘルシーに仕上がり、消化が良く胃もたれ
しにくい特徴があります。
メロンもパイナップルもとても甘く、季節を
感じさせてくれました。
来月のBonBonCaféは、新触覚のスイーツを
楽しんでいただく予定です、お楽しみに♪
【キッチン】
【ゆう＆あい都島】
2023年05月27日（土）
毎月第4金曜日開催の希望食。
ご入居者の要望を聞き、形にしています。
今月は餃子が大好きなご入居者からのリクエスト。
「せっかくなら、皆で一緒に包みませんか？」
とお誘いし、包んでもらうことに。
最初は、出来るかな？と不安そうでしたが、
包んでいくうちに、「包めた！写真撮って！」
と終始笑顔で過ごされていました。
ご自身で包まれた餃子は格別だったようで
皆さんおかわりされていました。
楽しいひと時を過ごして頂きました♪
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
2023年05月25日（木）
ゆう＆あい都島でラーメン亭がオープンしました☆
専門店さながらの本格的なラーメンに驚きです！
秘伝のダシを使ったスープに湯がきたての麺、
柔らかいチャーシュー、中がとろとろのたまごなど、
アツアツのラーメンを堪能していただきました。
『久しぶりに本格的なラーメンを食べた。』
『このチャーシュー何枚でも食べれるわ。』
『こんな楽しい時間過ごせて、また頼むわ。』
など大満足いただいています♪
次回のラーメン亭にも、こうご期待ください☆
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【ゆう＆あい都島】
【キッチン】