2023年09月28日（木）
9月23日、ゆうゆうで敬老祝賀会を行いました。
ゆうゆうキッチンからはお祝い御膳をご提供♪
旬の食材を使い、皆さまのご長寿をお祝いしました。
きのこマリネはきのこを使って季節感を感じられる
ように、梨の紅白コンポートは赤ワインと白ワイン
を使って紅白に染め、お祝いをイメージしました。
また、彩り豊かになるように配色を考え、
調理方法が偏らないように気を付けながら献立を
考えました。
皆さまのとても喜んで下さった姿がキッチンの
よろこびになりました。
ご長寿おめでとうございます。
皆さまが今後も健やかにお過ごしいただける様、
キッチンスタッフ一同、努めて参ります。
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
2023年09月26日（火）
先日、あいあいデイサービスで行われた敬老祝賀会。
キッチンからも、皆様に祝い膳を提供させていただき
ました。
野菜の手毬寿司、自家製ローストビーフ、京の5色ぶぶ
あられをまとった天麩羅、茶碗蒸し、柚子の香りのお寿司
など、ご利用者のリクエストをぎっしり詰め込みました。
「色鮮やかで綺麗だねぇ。」
「勿体なくて食べられないや。」
と、皆様からの嬉しいお言葉♪
ご家族様にも見てほしいと、写真を撮られる方も
いらっしゃいました。
おやつには、紅白菓子（上用饅頭と赤いバラに見立てた
リンゴのカスタードタルト）を召し上がって頂きました。
カスタードクリームは栄養士の手作りで、リンゴは
ラズベリーで色を染めることで、甘酸っぱい爽やかな香り
も楽しんでいただきました。
これからも元気にあいあいへお越しください。
美味しい食事を作ってお待ちしています。
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2023年09月20日（水）
ご入居者様から大人気のラーメン亭。
今月は、野菜の旨みが特徴の『塩ラーメン』です！
調理師が手間暇かけて作ったこだわりのスープは、
様々な食材の旨みエキスが合わさり、濁りのない
透き通った上品なスープです。
トッピングには、トロトロの自家製チャーシューや、
摂食嚥下困難な方も安心して食べられる、やわらかい
なるとを使用しています。
今回も、笑顔で召し上がっていただきました。
次回のラーメン亭もお楽しみに♪
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2023年09月20日（水）
今月もおやつレクの時間がやってきました。
今回はご入居者からのリクエストで○クドナルド
みたいなポテトが食べたい！
とリクエストして頂きましたので、、
より一層楽しめるように、ポテトの味を
ガーリック味（赤色）
カレーチーズ味（黄色）
のり塩味（緑）
と3種類ご用意し、袋に入れて振ることで一緒に
楽しむレクレーションにしました。
ご入居者には味を選んで頂き、袋を振って楽しん
で頂きました。
あつあつのポテトに味がよく絡んで大好評でした。
一番人気はカレーチーズ味（黄色）でした♪
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
2023年09月18日（月）
前回作ったやまももジュースが大好評でまた
作りたい！と思っていたところ…スーパーに
冷凍やまもも発見したので、冷凍やまももと
氷砂糖を買ってシロップ作りをしました。
（前回のやまももシロップ作りの記事はこちら）
→あいあい☆やまももシロップ作り
前回は、女性の方にお手伝いして頂いたので
今回は、男性にご協力いただき、やまもも
シロップを作りました。
女性にも負けない手際の良さです。
入居者同士で協力しあう姿を見て、スタッフ
も笑顔になりました。
今回作成したやまももシロップは、敬老祝賀会で
提供します。
美味しいやまももジュースで乾杯出来ますように☆彡
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2023年09月04日（月）
あいあいデイサービスご利用者様と一緒に『春巻き』
を作りました。
筍、椎茸、牛肉、人参、ニラ、春雨など数種類の食材
を炒めた具を、皮に包んでいきます。
皆様とても手際よく、あっという間に包み終わり
ました！！さすがです★
その春巻きを調理師が目の前で調理し、揚げたて
アツアツを召し上がっていただきます。
こんがりきつね色をした香ばしい春巻き。
「とっても美味しい！またお手伝いするわ！」
と、大好評でした。
これからもいろんなお料理を一緒に作りましょう♪
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2023年08月31日（木）
今年も連日３０度越えの暑い日が続いています。
そんな暑さを吹き飛ばそうと、あいあいでは
おやつに『かき氷』を提供しました。
ご入居者様と一緒に作るかき氷レクは大盛り上がり♪♪
皆様とても楽しそうに作られていました。
ミルクシロップはカルシウム・ビタミンⅮ・鉄を
強化した牛乳から作った栄養士の手作り♪
優しい甘さで大好評！
なんどきも栄養摂取を忘れません。
楽しく美味しく水分補給をして、脱水にならないよう
注意していきましょう。
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2023年08月29日（火）
毎週月曜日は牛乳を使ったおやつの日♪
当施設は、カルシウム・ビタミンD・鉄を強化した
牛乳を使用しています。必要な栄養素がいっぱいです。
ということで、今回はフルーツを入れてミックスジュース
にして楽しんでいただきました。
ご入居者の前で説明しながら作りました。
今回のフルーツは、バナナ・黄桃・みかんの3種類です。
「たくさんフルーツ入れてるわ」
「早く飲みたい！」
「甘さが丁度よくてめっちゃ美味しい！」
と大絶賛頂き、おかわりが止まりませんでした。
これなら、美味しく楽しく栄養が摂れます。
次回はフルーツを変えてまた、楽しみたい
と思います☆
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
2023年08月24日（木）
毎月恒例、お誕生日の方をお祝いする『ゆう＆あい都島
Bon Bon café』です。
今月のスイーツは、今流行りの「飲むわらび餅」と
「台湾カステラ」です♪
飲むわらび餅は、『抹茶・コーヒー・ミルクティー』の
3種類の味から選んでいただきました。
わらび餅は喉につまらないよう、水分量を調整して最大限
柔らかく仕上げています。
また、トッピングには豆乳から作られたホイップを乗せ、
タンパク質もしっかり摂れる、体に優しいスイーツと
なっています（大豆たんぱく質は、血清コレステロールを
低下させる効果もあります）。
「こんなの初めて！わらび餅もプルプルで美味しいわぁ。」
「この前テレビでみたわ！今はこういうのが流行りなのねぇ。」
新食感のスイーツに驚かれると共に、皆様とても美味しそうに
召し上がられていました。
職員手作り、お花のコサージュもとっても綺麗です♪
来月のBon Bon caféは、十五夜の日。
次回は和のスイーツで誕生日をお祝いします。
お楽しみに〜♪
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【キッチン】
【ゆう＆あい都島】
2023年08月22日（火）
8月20日(日)に、法人キッチンコラボ麺企画
【ざるそばと天ぷら】をご提供しました。
暑い季節にぴったりのざるそばと、揚げたての彩豊かな
天ぷらをご提供しました。
天ぷらには珍しい『のどぐろのお塩』もご用意しました。
各々のお好きな食べ方で召し上がっていただきました。
「揚げたての天ぷらが食べられるなんてほんまに嬉しいわ！！」
「今まで食べたどの天ぷらよりも美味しい！！」
参加された方は皆さん笑顔で大満足されたご様子でした。
また次回をお楽しみに～！！
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆう＆あい都島】