2024年02月11日（日）
ゆうゆうキッチン節分企画♪第１弾！
ランチに恵方巻を提供しました。
海苔は、嚙み切ることが難しい方が多いので、
食べやすいように工夫しています。
それでも食べられない方には、法人独自で
開発した、やわらか海苔があります。
おかゆで作った酢飯を自家製の海苔で巻き、
歯ぐきでかみ切れるようにした巻きずしです。
見た目も同じ様に、カタチと味に拘っています。
皆さまに福が沢山来るよう願いを込めて、
一つ一つ調理師が巻きました。
また、いなり寿司は入居者様と一緒に作りました。
和気あいあいとした時間が流れ、あっという間に
出来上がり♪
その後、美味しく召し上がっていただきました。
皆様がこの一年、無病息災で過ごせますように☆彡
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
2024年02月05日（月）
１月の希望食は、『海鮮丼』第2弾！
やさし食(歯茎で噛み潰せる食事)の方を対象に
実施しました。
海鮮丼には、まぐろやサーモン、ホタテなど
数種類の海鮮を乗せています。
色鮮やかで普段とは違った特別感を味わって
いただき、目からも食事を楽しんでいただき
ました。
カメラを向けると、とびきりのスマイル！
普段よりも食欲が増し、皆さまほとんど完食
されました♪
当法人キッチンでは、ただ栄養を摂取するだけ
ではなく、食事をすること自体の楽しみを
得られるよう多種多様なイベント食も実施して
います。
今後も、皆さまの楽しみ・生きがいの一つと
なるよう尽力して参ります。
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2024年02月02日（金）
１月のお誕生日を迎えられる方をお祝いして、新春を
イメージして『福袋クレープ』をご用意しました。
「なんてかわいらしいの。食べるのが勿体ないわ。」
「中には何が入っているのかな。」
皆さま、わくわくしながらリボンをほどいていきます♪
なんと、福袋クレープの中には・・・
コク深いマスカルポーネクリームと、ほろ苦いコーヒー
シロップを染み込ませたスポンジで作った『ティラミス』
を包んでいます！
普段は食事をあまり召し上がられない方も、スイーツは
別腹！と、カフェの時間を楽しまれていました。
また、お誕生日の方にはワーカーさんから「椿の花の
ブローチ」をプレゼント！
早速胸元につけて下さり、とびきりの笑顔を見せて
くださいました。
２月はバレンタイン！
チョコレートを使ったスイーツで、お誕生月をお祝い
します。お楽しみに♪
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2024年01月23日（火）
毎月１５日は、『いなり寿司の日』！
あいあいキッチンでは、デイサービスご利用者の
皆さまと一緒にいなり寿司を作ります。
「昔はよく作ってたけど、上手く握れるか心配
やなぁ。」「なかなか難しいなぁ。」と、不安の
声もありますが・・・
毎回、とっても美味しそうないなり寿司が出来
上がります♡
そして1月15日は小正月です（お正月に忙しかった
女性へのお正月と言われています）
祝肴をもう一度作成しました。
みんなのいなり寿司と調理師特製のかきあげ蕎麦が
コラボした昼食は格別です。
来月も、いなり寿司を一緒に作って下さる方を募集
しております！☺︎
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2024年01月22日（月）
入居者の出身地や思い出の地を巡るおでかけキッチン
第3回目は、福岡県！
観光スポットである太宰府天満宮の参道名物は
「梅ヶ枝餅」という事で、福岡県出身の方と一緒に
梅ヶ枝餅を作り、おやつとして提供しました。
梅ヶ枝餅とは、餅でできた薄い生地で餡子を包んだ
焼餅です。
入居者の方でも安心して食べて頂けるよう試行錯誤
して生地は、米粉を使用しました。
米粉を使用する事で、もちもちした食感も残しつつ、
しっとりした食感に仕上がりました。
食べる前に、梅ヶ枝餅を作って頂いた3名から一言
ずつ挨拶をして頂きました。
「美味しいかどうかは、わかりません、、」
と不安げな様子でしたが、
「美味しいよ」「おかわり頂戴」などの声が挙がり、
安心していました。
次回は、京都府！
京都と言えば、抹茶！ということで抹茶のわらび餅を
提供します。
お楽しみに☆
＜過去の目指せ全国制覇の記事はこちら↓＞
【目指せ全国制覇！】
【目指せ全国制覇！② 】
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2024年01月18日（木）
鏡開きの日に皆様の無病息災を願って、手作りぜんざい
を提供しました。
小豆は、タンパク質や食物繊維、鉄分などの栄養素が
沢山詰まったスーパーフードです。
安全面を考慮してお餅の代わりに、デイサービスは
『しゃぶもち』を、ホームは『お餅風ムース』
（ヤヨイサンフーズ介護食）を使用しました。
「ぜんざい大好きなの。嬉しいわぁ。」
「丁度良い甘さで美味しい。」
と、大変喜んで頂きました。
皆さまが今年もお元気にお過ごしいただけますように☆彡
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【あいあいキッチン】
2024年01月09日（火）
デイサービス新年会
今年も沢山の方がお越しくださり、キッチンも嬉しさ
いっぱいでお祝い膳をご用意しました。
（催しの記事はこちら→デイ☆ブログ～新年会?）
鮭の花型押し寿司では、サーモンやそら豆など数種類
の具材を乗せ、待ち遠しい春爛漫を表現しています。
天ぷらの盛り合わせは、素麺を帆立に見立てた変わり種
も用意しました。結び蒲鉾に胡瓜の五葉松も、調理師と
栄養士が全力を尽くして作成しました（笑
「ここの茶碗蒸しは出汁が効いてて一番美味しいねん。」
「この天ぷら、素麺で出来てるなんてびっくりや！」
「蒲鉾や胡瓜までこんなに手をかけてくれてありがとう！」
などたくさんの声を頂戴し、皆様の空になったお膳を見て、
喜ばれることが自分たちにとってこんなに嬉しい事だと
改めて実感しました。
おやつの時間には、モンブランの練り切りに黒豆をトッピング
しました。（ミキサー食の方：ほうじ茶プリン～マロンクリーム
と黒豆ソース添え～）
「この黒豆きれい♪おいしいわ、ここで作ったの？」
うちの調理師さん達が作る黒豆は、やわらかく黒々してツヤツヤ
しています♪
2024年も、キッチンのモットー「食べることは生きること」で
皆様をサポートして参ります。
皆様にとって健康で楽しい一年でありますように。
今年もどうぞ宜しくお願いいたします★
キッチン一同より
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【あいあいキッチン】
2024年01月05日（金）
?明けましておめでとうございます?
新年を祝して、今年もあいあいキッチンから入居者の
皆様へ『お祝い膳』を提供しました。
松風焼きや伊達巻、栗きんとんなど、当施設の調理師
と栄養士が一つ一つ心を込めて手作りしました。
イカや昆布巻きなどは、工夫を凝らした調理方法や
柔らかい素材を使用しており、安心して召し上がって
いただけます。
さらに、ご入居者の皆様が大好きな海鮮のお寿司も
ご用意いたしました！
皆様のもとにお食事をお届けすると、
「豪華やねぇ。」
「どれから食べようかなぁ。」
など、大変好評をいただきました☆
今年も皆様の心とお腹を満たすお食事で、健康を
支えていけるよう尽力いたします。
キッチン一同
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2023年12月28日（木）
♦24日クリスマスランチ
あいあいキッチンから、クリスマスランチを
提供しました♪
星型のパンを散りばめた卵サンドや、グラタン、
エビフライなどを盛り込んだランチに、
「嬉しいなぁ」「美味しいよ～」
と、皆様にっこり笑顔で召し上がっていただき
ました。
ペースト食の方には、ミキサーにかけたものを
カタチにもどし、雪だるまに仕上げたりと、
どの食形態の方にも楽しんでいただけるように
工夫しました。
シャンメリーやノンアルコールビールで乾杯し、
楽しんでいただきました☆彡
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2023年12月28日（木）
Merry Christmas！
♦２３日クリスマスおやつ
今年は、色々な表情が可愛いキュートな
「サンタプリン」を提供！?
髭や目はホイップ、帽子はラズベリーと林檎の
甘酸っぱいソースで仕上げています。
喜んでもらえるかな？
「可愛いなぁ！」
「ありがとう！」
と、嬉しい言葉を沢山いただきました。
お好きな飲み物とおやつでクリスマス気分を
満喫していただきました☆彡
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【あいあいキッチン】