2024年03月31日（日）
３月の希望食は、握り寿司でした。
ご入居者の目の前で握るライブキッチンで提供
しました。
皆さま、ネタを見ながらワクワクなご様子♪
たくさん注文してくださいました♪。
「久しぶりのお寿司は美味しいわぇ。」
「次は何を食べようかね」
「最初はマグロで・・・あ、鰻も美味しそうやな！」
と、自身で選ぶことで、自然と会話も弾みます。
また、ひとりひとりの食形態に合わせ、「米飯」
と「お粥」のシャリ2種類をご用意しました。
お寿司の他にも、茶碗蒸し、キャベツの和え物、
赤だし、デザートはイチゴです。
「夢のような時間をありがとう」
ご入居者の嬉しいお言葉に、スタッフ一同も
自然と笑みが溢れ、喜んでもらえる喜びを
改めて感じることができました。
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
2024年03月20日（水）
今月のBonBon Caféは『出汁巻きサンド』。
数年前に提供したのをご入居者が覚えてくださって
いて、リクエストをくださいました。
今月は『出汁巻きサンド』でお誕生日の方をお祝い
しました。
目の前であいあいの調理師が作る出汁巻きは絶品です。
出来立てのパンに、大豆バターを塗って熱々の出汁巻き
を挟んで完成です。
「前より美味しい」
「温かいサンドウィッチを食べたの初めて」
と大好評でした。
また、お誕生日の方にはワーカーさんから「桜の花の
ブローチ」をプレゼント！
早速胸元につけて下さり、とびきりの笑顔を見せて
くださいました。
今月でゆう＆あい都島と法人キッチンのコラボ企画
『BonBonCafé』は終了です。
ご入居者の食欲が日に日に増していき、「おかわり」
の声を聞くたび嬉しい気持ちになりました。
今後も、食事をすることの楽しみを得られるよう
多種多様なイベントを実施し、皆さまの楽しみ・
生きがいの一つとなるよう尽力して参ります。
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2024年03月19日（火）
入居者の出身地や思い出の地を巡るおでかけキッチン
第4回目は、大阪府！（前回のHPで次回は京都と記載
しましたが、大阪府に変更しました）
※前回の記事はこちら→【目指せ全国制覇！③】
大阪の愛されドリンク「みっくすじゅーちゅ」
フルーツを無駄にしたくないという想いで大阪の千成屋
珈琲で生まれたミックスジュース
大阪生まれ大阪育ちの入居者様と一緒に作り提供しました。
よっしゃ、手伝いするでー！」と意気込んでおられ、
手際よくバナナを剥いて頂きました。
あいあい特製ミックスジュースには、バナナ、みかん、
リンゴ、黄桃が沢山入っています。
スタッフも一緒に乾杯し、みんなでジュースを頂きました。
あちらこちらから
「美味しい」「おかわり」の声が飛び交いました。
また、「大阪は、お好み焼きが有名やな」
「今度、お好み焼き食べたい」などの声も挙がりました。
期待に応えて、3月26日の夕食は“お好み焼き”にします！！
次回は、次こそ京都府！
京都と言えば、抹茶！
ということで抹茶のわらび餅を提供します。
お楽しみに☆
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2024年03月10日（日）
3月3日ひな祭り、昼食に桜散らし寿司を作りました✿
塩抜きした桜の花を混ぜ込み、ほんのりピンク色に
染まったお寿司は、桜の風味が食欲をそそります。
トッピングには、海老やサーモン、穴子、イクラなどの
海鮮と菜の花をのせて春をイメージしました。
おやつは、施設近くの老舗和菓子屋「天神堂」さんの
桜餅と、手作り甘酒です。
「お寿司がピンク色でかわいい！海鮮も嬉しい！」
「美味しくてあっという間に完食したわ！」
「桜餅久しぶりに食べたわ。美味しいなぁ♩」と、
ゆうゆうのひな祭りを満喫していただきました🎵
あたたかい気候になったら、今度は外でお弁当を
食べながら、お花見をしましょうね♪
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
2024年02月29日（木）
今月のゆうゆうでの希望食は「ステーキ」を
提供しました。
セッティングした席へご案内すると、
「楽しみやぁ。早くステーキ食べたい」と、
とても楽しみにされているご様子でした♪
まず、前菜に野菜たっぷりのサラダです。
スープは、玉ねぎを飴色になるまで炒めて旨味を
凝縮したオニオンスープです。
ステーキは、調理師が目の前で焼き上げ、香りや
音で臨場感を体感していただきました。
「美味しい！お肉がすごく柔らかい。幸せ。」
「なんぼでも食べられるわ、ありがとう！」
と、嬉しい言葉をいただきました。
最後はアイスクリームとコーヒーで、会話を楽しみ
ながら、ゆったりとしたひとときを過ごしていただき
ました。
これからも五感で楽しむお食事で、ご入居者様の
食べる意欲をサポートしていきます。
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
2024年02月25日（日）
2月と言えば、バレンタインデー♡
チョコを使用したスイーツでお誕生日の方を
お祝いしました。
外側まで食べられるチョコレートの器を作りました。
中には、食感を楽しめるようコンフレークやスポンジ
ケーキ、生クリーム、そして、卵たっぷりの手作り
カスタードクリームなどを詰め込みました。
最後に、4種類のフルーツを沢山盛り付け見た目にも
こだわりました♪
『え！カップ食べれるの！？』というリアクションや
『綺麗やから写真撮る』と言って角度を変え何度も
シヤッターを切ってくださる方がいて
今回も大好評でした！
また、お誕生日の方にはワーカーさんから「梅の花
のブローチ」をプレゼント！
早速胸元につけて下さり、とびきりの笑顔を見せて
くださいました。
来月は、ご入居者のリクエスト『出汁巻きサンド』
をあいあい調理師が目の前で作り、お誕生日の方を
お祝いします。
お楽しみに☆彡
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2024年02月24日（土）
今月の希望食は、カマンディ（舌と上あごですり
つぶせるやわらかさ）のカツサンドです。
11月に入所された方で、食事の形態はカマンディです。
初めましてのタイミングで「何が好きですか？」と
お聞きすると「パンが食べたい」と仰いました。
それから、いつかこの希望に応えてさしあげたいと
思っていました。
そんな時に、高齢者向け配食・食事関連サービス展示
商談会に参加し、ある業者さんの『食パン風ムース』
が目に止まりました。
実際に試食させてもらうと、小麦の香りもしてパンだ！と
この食パン風ムースを使ってカツサンドにしようと
思いました。
食べたいものを食べられるカタチにしたカツサンドです。
皆さま、あっという間に完食でした☆彡
これからも、個々人の食べたい！の声を大切にして
どんな食形態でも希望に応えられるようにチャレンジ
して参ります。
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2024年02月22日（木）
デイサービスでは2月13日、入居者様には14日に
バレンタインのレクレーションを行いました🍩
デイサービスでは、目の前でドーナツを揚げて
甘い香りとパチパチという油の音も一緒に楽しんで
頂きました。
「いい香りがするねぇ」「早く食べたい！」と、
皆様とても楽しみにされていました。
バレンタインらしくココアをコーティングした
ドーナツは大好評でした。
入居者様には、厨房で揚げたドーナツに可愛いい
デコレーションをしました。
以前から『2月14日のおやつの時間楽しみにしてて』
と宣伝していたので、フロアに上がると「待ってたよ」
と喜んで頂きました♪
スタッフの手書きメッセージ付きのおやつマットと
一緒に提供しました。
何度もメッセージを読む姿に、とても嬉しくなり
ました。
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【あいあいキッチン】
2024年02月12日（月）
ゆうゆうキッチン節分企画♪第２弾！
おやつに『鬼蒸しパン』を入居者様の目の前で
作りました。
ホットプレートで蒸すこと約10分。
ほのかに甘い香りがフロアを包んでいきます。
「早く食べたいなぁ。楽しみや。」
と、完成が待ち遠しいご様子♪
いざ、蓋を開けると…
ぷっくりと膨らんだ鬼蒸しパンの完成！
ふわふわ出来立てを皆さまに召し上がって
いただきました。
「ほんのり温かい！美味しくて何個でも食べら
れるわ。」と、大好評♡
皆さまに、沢山の“福”が訪れますように☆彡
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
2024年02月11日（日）
ゆうゆうキッチン節分企画♪第１弾！
ランチに恵方巻を提供しました。
海苔は、嚙み切ることが難しい方が多いので、
食べやすいように工夫しています。
それでも食べられない方には、法人独自で
開発した、やわらか海苔があります。
おかゆで作った酢飯を自家製の海苔で巻き、
歯ぐきでかみ切れるようにした巻きずしです。
見た目も同じ様に、カタチと味に拘っています。
皆さまに福が沢山来るよう願いを込めて、
一つ一つ調理師が巻きました。
また、いなり寿司は入居者様と一緒に作りました。
和気あいあいとした時間が流れ、あっという間に
出来上がり♪
その後、美味しく召し上がっていただきました。
皆様がこの一年、無病息災で過ごせますように☆彡
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】