カテゴリー別記事: キッチン
2025年02月13日(木)
令和7年2月2日、節分。
キッチンからは、巻き寿司・かぶら蒸しの節分ランチ
を提供しました。

当法人キッチンは、おかゆバージョンの巻き寿司も
作成し手で持って食べることができます。

「安全に巻きずしを召し上がっていただきたい、
高齢だからもう無理ではない」
この想いで喉にはりつきやすくかみ切りにくい海苔を、
長年かけてチャレンジし安全に食べられる法人独自の
海苔に仕上げました。


「巻き寿司、綺麗やねぇ。」
「食べやすい!うまい!!」
この声が私達の励みです。

今年も、皆様が笑顔で健康に過ごせますように★
※ホームページへのご入居者の顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
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2025年02月11日(火)
1月の希望食は「お肉が食べたい!」という
リクエストで、寒い冬にぴったりなすき焼き
を提供しました。

目の前で調理される甘辛いタレとお肉の香りに、
皆さんの食欲も倍増♪

「お肉が柔らかくて美味しい!」
「おかわり!」

大好評で、笑顔が溢れる時間となりました。

今後も皆さんの「これが食べたい!」にお応え
していきます!

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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
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2025年01月21日(火)
新年、素敵なスタートを切ったご入居者皆さまの
年末年始のご様子を一部お届けします♪

年末はスタッフと一緒に鏡餅を作り、施設に飾りました。

お正月には皆さんで福笑いを楽しまれ、笑顔
溢れる時間が広がりました♪


キッチンからは、一人一人の食事形態に合わせた
手作りおせちを召し上がっていただきました。
「とても豪華!美味しいわぁ」
など、大変喜んでいただきました。

令和7年も一緒に楽しい思い出をいっぱい作って
いきましょう。
皆さまにとって健康で幸せな一年になりますよう
心よりお祈り申し上げます。
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
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2024年12月31日(火)
12月25日、ゆうゆうキッチンでご入居者の皆様に
クリスマスランチとおやつを作りました。
ランチ前にはシャンメリで乾杯し、特別なひととき
をスタート!

ランチメニューは、ふわふわ卵サンドイッチ、ミート
ローフ、ツリーマッシュポテト、ツナのオイルパスタ、
ミネストローネ。

調理師特製ミートローフはお肉がやわらかく、野菜の
食感も楽しめ大好評でした。

みんなが楽しめるようにペースト食の方にはパンムース
で卵サンドを作りました。

お楽しみのおやつは、キャラメルプリン、生クリーム、
スポンジケーキ、苺ソース、フルーツなどをトッピング
したパフェです。

「美味しい!」の声があふれ、皆さまあっと
いう間に完食していただきました♪

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【ゆうゆうキッチン】
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2024年12月03日(火)
今回の希望食は、皆様のリクエストにお応えして
握り寿司を提供しました。
お好きなネタを選んでいただき、目の前で調理師
が握りました。


シャリは、嚥下状態に合わせて米飯とお粥の2種類
を個々人に合わせてご用意しました。
安心してお召し上がりいただけます。

みなさま、次々と注文され、
「美味しいわぁ、やっぱりお寿司は最高ね!」
「お腹いっぱい!ありがとう。」
と、嬉しいお声を沢山いただきました♪

スタッフ一同、ご自分で選ぶ楽しみの大切さを
改めて実感しています。
次回の希望食もぜひお楽しみに★

※ホームページへのご入居者の顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
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2024年11月05日(火)
10月31日はハロウィン!
この日は秋の収穫を祝い、悪霊を追い払う意味が
あるそうです。
そこで、ゆうゆうキッチンでは、季節のイベント
を楽しんでいただけるよう、ハロウィンランチを
作りました。

プレートには、オムライス、ハンバーグ、海老
フライ、パスタなど、皆さまが大好きなメニュー
を盛り込みました。
また、カボチャをたっぷり使用したカボチャ
スープもおすすめです!カボチャの濃厚なコク
と甘さが、まさに秋の味わいです。

これからも、季節を大切にしながら、楽しい食事の
時間を提供できるよう努めてまいります。
どうぞお楽しみに★

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【ゆうゆうキッチン】
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2024年10月29日(火)
10月の希望食は、リクエストいただいた「串カツ」♪

具材は、牛肉、豚肉、海老、イカ、南瓜、玉ねぎ、
うずら、ウインナーの8種類です。

目の前で衣をつけ、揚げたてを楽しんでいただき
ました。

パチパチと油が弾ける音、香ばしい匂いがフロア
いっぱいに広がり、食欲をそそります。

皆さまからは「最高や!満足!」「うまいなぁ!」
と大好評でした。
また、次はどの具材にしようかと、楽しみながら
選んでいただける姿も印象的でした。

来月も、ご入居者の皆様のリクエストにお応えして
いきます★
ぜひお楽しみに!

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【ゆうゆうキッチン】
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2024年10月04日(金)
9月の希望食は、ご入居者のリクエストにお応えして、
今が季節!秋の訪れを感じさせる「月見バーガー」
を作りました。
まずはジュースで乾杯♪

目の前で調理師がバンズとハンバーグを焼き、ポテトも
揚げたてを提供しました。

ゆうゆう自家製の月見バーガーは、蒸し焼きにした
卵を月に見立て、コクのあるチェダーチーズは全体に
リッチな風味を与え、満足感のある一品に仕上げました。

皆さまはあっという間に完食され、とても素敵な笑顔を
見せてくださいました。


※ホームページへのご入居者の顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
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2024年09月25日(水)
敬老祝賀会の式典を終えた後、ご家族と一緒に
ショッピングと喫茶の時間をお楽しみいただきました。
喫茶では、ゆうゆうキッチン特製のデザートを作りました。
ご入居者様には抹茶パフェを、そしてご家族様にはスイーツ
アソートを提供しました。
抹茶パフェは、羊羹、抹茶ムース、ラズベリーソース、
トッピングには粒あんと、焼印したパンケーキ、白玉を
のせました。
この白玉はお豆腐で作ってあり、安全に召し上がって
いただけるものです。

スイーツアソートには、コーヒーゼリー、饅頭、みたらし団子、
苺のケーキを並べ、華やかさを演出しました。
お年寄りのパフェに使用した豆腐白玉をみたらし団子にして、
ご家族様にも体験していただきました。

これからも施設スタッフみんなで“心温まる時”を創っていきたい
と思います。

※ホームページへのご入居者の顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
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2024年09月24日(火)
9月15日に開催しましたゆうゆう敬老祝賀会では、
皆様の長寿をお祝いし心を込めて祝膳を作りました。
自家製の紫蘇ジュースで乾杯し、赤飯、ロースト
ビーフ、天ぷら、マカロニグラタン、やわらかイカ
の彩りマリネ、柿の白和えなど、旬のもの、そして
ご入居者の皆さまのリクエストを沢山召し上がって
いただきました。

また、どの食形態の方にも楽しんでいただけるよう、
キッチンスタッフで工夫を凝らしました。
・やさし食(歯ぐきで噛み切れる食事)

・カマンディ食(舌と上あごですりつぶせる食事)

「とっても美味しいわぁ!」
「美味しいものを食べるために、これからも
長生きしないとね!」といった嬉しい声が聞かれ、
楽しいひとときになりました。

これからも食事を楽しみながら元気に過ごして
いただけることを願い、応援していきます。
敬老の日、おめでとうございます。

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【ゆうゆうキッチン】
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